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By Kendy H

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Galette des Rois à la frangipane

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Communication avec des Orques en Liberté

Elle a placé dans mon cœur ce qu’elle ressentait et je le ressens encore en l’écrivant… l’amour et la tendresse d’une mère orque, si puissante et agile, pour sa mère-Terre… la grâce de l’union avec tout ce qui vit et l’amour de ce tout… Les mots me manquent pour décrire ce sentiment si fort. Son message était « Rejoignez-nous… Tout est là. Il est encore temps ».

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By Joy Fromental

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By Kendy H

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Terrin’Happy (Faux-Gras)

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Et le Fromage, si on en parlait…

Il s’est avéré que le fromage est une addiction comparable aux drogues, à l’alcool ainsi que le tabac... ... En fait nos comportements ancrés dans nos gènes depuis des millénaires nous obligent à aimer les graisses animales, notamment en terme de «survie».

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By Kendy H

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Crème de Tapioca au lait de coco & mangue

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Tarte aux poivrons verts

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By Kendy H

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By Kendy H

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Et le Vin, si on en parlait…

Il est de tradition de clarifier le vin avec des ingrédients d’origine animale. Notamment, la gélatine produite par l’ébullition prolongée de la peau, des os de porc, de bovins ou de poissons, celle-ci est principalement utilisée pour les vins rouges ; la colle de poisson ou ichtyocolle produite à partir de la peau ou du cartilage des poissons, celle-ci est utilisée pour les vins blancs et les vins rouges ; l’albumine (blanc d’œuf)...

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Flan à la Rhubarbe

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By Kendy H

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By Kendy H

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Et le Cuir, si on en parlait…

J’ai été bien surprise d’apprendre qu’il y avait des cuirs de toutes sortes donc de toutes espèces d’animaux et variant selon les pays. Le cuir végétal, contrairement à ce que l’on peut penser, provient toujours d’un animal, c’est seulement le tannage qui diffère...

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