Tourte de pommes de terre et tofu fumé



Ingrédients :

-2 pâtes feuilletées rondes

- 600 g de pommes de terre

- 100 g de tofu fumé émietté

- 200 ml de crème de soja

- 1 petite botte de persil ciselée

- 1 c. à c. de sel

- 1 c. à m. de poivre noir


Facultatif :

- 1 c. à s. de sirop d’agave

- 3 ou 4 c. à s. de lait de soja

A mélanger et passer au pinceau pour faire dorer le dessus de la tourte.




Recette :

Préchauffer le four à 200 C°.

Nettoyer les pommes de terre, les couper en tranches pas trop épaisses. Mettre dans un saladier, ajouter tous les ingrédients, mélanger délicatement avec une cuillère en bois. Étaler la 1ère pâte, la piquer à l’aide d’une fourchette, déposer délicatement le mélange, égaliser en gardant 1cm au bord. Étaler la 2ème pâte, enlever avec un couteau environ 1cm tout autour, puis recouvrir l’intérieur de la tourte. Refermer bien tout le bord en le roulant. Il ne doit pas y avoir d’ouverture. Faites un quadrillage avec la pointe d’un couteau sur le dessus et le bord selon votre envie. Au pinceau passer le mélange lait/sirop d’agave. Enfourner environ 45 mn. Déguster chaud avec une salade mixte.


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