Omelette végétale et sa salade verte

Ingrédients : (pour 1 personne)


- 120 g de tofu soyeux

- 70 ml de crème végétale

- 20 g de farine pois chiche

- 1 c. à s. de purée de sésame

- 1 c. à c. de levure maltée

- quelques pincées d'ail moulu

- 1/4 c.à c. curcuma moulu

- 1 c. à s. de ciboulette

- 1 c. à s. de persil

- 1 c. à s. de basilic

- Sel et Poivre

- Huile de tournesol

- 1 Salade verte

- Graines de tournesol


Lavez la salade, essorez, assaisonnez à votre choix, ajoutez les graines de tournesol et mettre de côté.

Mettre tous les ingrédients sauf les herbes fraîches dans un bol et mixez afin d'obtenir une pâte homogène. Mélangez avec une cuillère les herbes fraîches coupées finement. Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez la préparation qui doit être saisie puis baissez à chaleur moyenne et faire cuire pendant 5 mn environ puis retourner l'omelette et cuire à nouveau 5 mn. Les deux côtés doivent être dorés. Servez chaud accompagné de la salade.



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