Mini-Gâteaux à la noix de coco

Ingrédients :

- 150 g farine de blé

- 150 g sucre

- 150 g noix de coco râpée

- 1 sachet de poudre à lever

- 50 g d’huile neutre

- 300 g de lait végétal

- 1 c. à s. de rhum

Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Assembler les poudres, ajouter les liquides, mélanger, la pâte est assez liquide. Graisser 6 ramequins, les remplir au ¾. Verser rapidement dans les ramequins, enfourner. Cuire 40 mn environ. Vérifier la cuisson au couteau, la lame doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.

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