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Gratin de Blettes

Ingrédients:

(4 personnes)


- 1 botte de blettes (2 si elles sont petites)

- 4 grosses c. à s. de maïzena

- ¼ de litre de lait végétal

- 20cl de crème de soja

- 20 g de beurre végétal

- 4 gousses d’ail

- 3 pincées de noix de muscade râpée

- 1 c. à s. de levure fraîche en paillette

- 1 c. à c. de sel

- Poivre


Recette:

Préchauffer le four à 200° C.

Épluchez et lavez les blettes. Séparez les cardes du vert. Faire cuire les cardes 10 mn et les feuilles 5mn dans l’eau bouillante salée séparément. Bien égoutter les feuilles. Dans une une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail coupée en petits morceaux ainsi que les feuilles de blettes, faites revenir quelques minutes. Mettez les cardes dans un plat à gratin, déposez dessus la préparation de feuilles. Mélangez dans un récipient le lait, la maïzena, la crème, la noix de muscade, le sel et poivre. Versez sur le plat et saupoudrez de levure.

Enfourner environ 35 mn.

Accompagnez de riz complet.