Fondue de poireaux au curry

Ingrédients :

  • 3 poireaux
  • 1 ail
  • 1 oignon
  • 1 c. à s. de curry
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 20 cl de crème végétale
  • 1 c. à s. de maïzena
  • Sel/poivre
  • 1 c. à c. de graines de sésame

Recette :

Éplucher, laver, couper les poireaux en morceaux d’1 cm. Éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Mettre l’huile d’olive dans une poêle, faire revenir l’ail, l’oignon et les poireaux avec le curry pendant 5 mn. Recouvrir d’eau, mettre un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 10 mn, le tout doit être fondant. D’autre part mélanger la maïzena, sel, poivre avec la crème. Quand la première préparation est prête, ajouter le mélange, remuer 2 à 3 mn. Mettre dans un plat et saupoudrer de graines de sésame. Servir chaud accompagné de boulgour avec des graines de courge.

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