Cookies noix de coco aux pépites de chocolat

Ingrédients : (pour environ 16 cookies)

  • 50 g d’huile de coco
  • 50 g de sucre roux
  • 70 g de farine de blé
  • 50 g de noix de coco rapée
  • 1 c. à c. de levure
  • 1 c. à c. de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 20 ml de lait végétal
  • 50 g de pépites de chocolat

Recette :

 

Préchauffer le four à 180 C°.

Mélanger l’huile de coco et sucre dans un grand saladier, puis ajouter la farine,la noix de coco râpée, la levure, la vanille, le sel, mélanger à nouveau puis verser le lait végétal et pétrisser. Quand la pâte est homogène déposer les pépites de chocolat. Mettre du papier cuisson sur la plaque du four. Formez des petites boules de pâte, aplatisser les et les déposer sur la plaque. Espacer les afin qu’ils ne se collent pas en eux à la cuisson. Enfourner 10/15mn selon votre four. Ils doivent être mous en sortant du four, ils durciront en refroidissant.

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