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Kendy H.
- mars 10
- 3 Min
Et les Fruits, les Légumes de saison, si on en parlait…
Vouloir tout, tout de suite, à n’importe quel instant est notre mode de vie actuel ! Sommes-nous dans le juste pour alimenter notre être de cette manière et vivre de façon écologique ? Non ! Ce sont des pulsions alimentées par toutes sortes de publicités, des habitudes, un manque de réflexion… Hippocrate disait : « Que ton alimentation soit ta première médecine ». Je vous propose d’y réfléchir à la lecture de ces quelques lignes … Une évidence oubliée… Enfant, mon père m’a ap
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Kendy H.
- févr. 19
- 1 Min
Amandine au citron
(Pour 8 personnes) Ingrédients : Pour la pâte 150 g de farine 120 g de poudre d'amande 80 g de sucre roux en poudre 15 cl d'huile de coco Pour la crème 10 cl de jus de citron 2 c. à s. de zeste de citron bio 80 g de fécule de maïs 185 g de sucre 1 c. à c. rase d'agar-agar 90 cl de lait de coco Pour la décoration 1 citron bio Recette Préparer la pâte. Mettre la farine, la poudre d’amande et le sucre en poudre dans un saladier. Creuser une fontaine au centre, versez-y l’huile d
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Kendy H.
- janv. 24
- 1 Min
Tourte de pommes de terre et tofu fumé
Ingrédients : -2 pâtes feuilletées rondes - 600 g de pommes de terre - 100 g de tofu fumé émietté - 200 ml de crème de soja - 1 petite botte de persil ciselée - 1 c. à c. de sel - 1 c. à m. de poivre noir Facultatif : - 1 c. à s. de sirop d’agave - 3 ou 4 c. à s. de lait de soja A mélanger et passer au pinceau pour faire dorer le dessus de la tourte. Recette : Préchauffer le four à 200 C°. Nettoyer les pommes de terre, les couper en tranches pas trop épaisses. Mettre dans un
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Kendy H.
- janv. 13
- 2 Min
Chaussons Festifs aux champignons, marrons, seitan
Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées bio - 350 g de champignons - 100 g de marrons (en pot ou sous vide) - 100 g de seitan
- 1 gros oignon
- 200 ml de bouillon de légumes
- 2 c. à s. cognac
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 30 ml crème de soja - 1 grosse c. à c. de maïzena - sel, poivre -1/2 botte feuilles de persil Sauce Gravy Ingrédients : - 4 c. à s.de margarine - 30 g de farine - 750 ml de bouillon de légumes - 2 c. à s. de miso - ½ c. à c. de poudre d’oignon
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Kendy H.
- 23 déc. 2020
- 1 Min
Pâté de Fêtes
Ingrédients : 150g de purée de marron nature (non sucrée) 150g de noix de cajou nature 150g d’huile de coco désodorisée 100g d’échalotes 3 gousses d’ail 4 c.a. s. de levure maltée 3 c. à s. de miso blanc pas plus 2 c. à s. d’huile de noix 2 c. à s. de Cognac 2 c. à c. de sel 1 c. à c. de poivre 1 c. à c. de coriandre moulue 1 clou de girofle 1 grosse pincée de muscade Recette Faire tremper, la veille, les noix de cajou dans de l’eau avec 2 c. à s de cognac. Émincer l’ail et l
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Kendy H.
- 27 nov. 2020
- 1 Min
Sauté de betteraves et pommes de terre à la moutarde à l'ancienne
Ingrédients : (2 personnes) - 6 petites betteraves rouges - 1 grosse pomme de terre - 2 c.à s. d'huile d'olive - 2 c. à s. de graines de tournesol - 2 grosses c. à s. de moutarde à l'ancienne - 1/2 c. à c. de sel - Persil Recette : Laver à la brosse les betteraves rouges et la pomme de terre, les coupées très finement avec le robot. Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout, y déposer les légumes, les graines de tournesol et la moutarde, mélanger. Faire revenir à feu vif
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Kendy H.
- 18 août 2020
- 3 Min
Et les Protéines, si on en parlait...
Que nous soyons végétariens, végétaliens ou autres, cette question quotidienne sur les protéines est récurrente. Les omnivores nous disent toujours la même phrase : « Sans manger de viande, tu vas manquer de protéines !! » sous-entendu c’est grave, tu vas être malade… J’aime leurs répondre : Savez-vous réellement qu’est-ce qu’une protéine ? Où se trouve-elle dans notre alimentation ? Cela coupe court à la conversation, la plupart du temps ils ne savent pas. En tant que Vega
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Kendy H.
- 2 août 2020
- 1 Min
Fenouils au zeste de citron en sauce rouge
Ingrédients : - 3 gros fenouils - 2 c. à s. de graines de tournesol - 2 c. à s. de zeste de citron - 3 c. à s. d’huile d’olive - ½ c. à c. de sel - Poivre 5 baies - 1 Tasse à c. de vin rouge - 1 Tasse à c. d’eau - 10 cl de crème de soja Recette : Éplucher, laver et couper en petits cubes les fenouils. Dans un faitout mettre l’huile à chauffer, déposer les fenouils, les graines de tournesol, le zeste de citron, le sel et poivre, faites revenir à feu vif pendant 5 minutes. Ajou
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Kendy H.
- 20 juil. 2020
- 1 Min
Beignets de fleurs de courgette sans gluten
Pour 20 beignets selon la taille des fleurs et l’enrobage. Ingrédients : · 20 de fleurs de courgettes · 150 g de farine de pois chiche · environ 25 cl d'eau · 2 gousses d'ail émincées ou 3 c. à c. de poudre d’ail · Quelques feuilles de Basilic ciselées · ½ c. à moka de bicarbonate · Sel · Mélange 5 baies Recette : Verser dans un saladier la farine et le bicarbonate, mixer au fouet. Ajouter progressivement l’eau afin d’obtenir une pâte un peu épaisse. Déposer tous les autres
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Kendy H.
- 16 juin 2020
- 1 Min
Crème de tapioca au lait de coco sur lit de compote de pomme
Ingrédients : (pour 4 personnes ou 6 pots) 50 cl Lait de coco 20 g Tapioca 10 g Sucre 12 grosses c. à s. de compote de pommes ou autre 2 c. à s. de graines de pavot Recette : Dans une casserole, mélangez le lait de coco, le tapioca et le sucre. Portez à ébullition tout en remuant et laissez cuire pendant 7 min en remuant toujours. Laissez tiédir. Verser la compote de pommes au fond des pots puis versez la crème dessus, ajouter les graines de pavots. Mettez au réfrigérat
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Kendy H.
- 20 mai 2020
- 1 Min
Chausson géant d’aubergine & tofu fumé
Ingrédients : - 1 pâte feuilletée bio vegan - 1 oignon - 1 aubergine - 2 tomates - 1 c. à c. de cumin en poudre - 2 c. à s. d’huile d’olive - 100 g de tofu fumé - Sel /poivre - 3 c. à s. de lait de soja Recette : Préchauffer le four à 180°C. Laisser la pâte à température ambiante. Éplucher l’oignon, l’émincer puis le faire dorer dans la poêle huilée. Laver et couper en petits morceaux l’aubergine et les tomates, ajouter les avec le cumin à l’oignon. Saler, poivrer. Faire cui
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Kendy H.
- 10 avr. 2020
- 1 Min
Biscuits au cacao
Ingrédients : (20 sablés de 20 g) · 200 g de farine · 100 g de sucre blond de canne · 100 g d’huile de coco · 1 sachet de sucre vanillé · 50 g de cacao en poudre Recette : Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Formez de petites boulettes et aplatissez-les légèrement avant de les poser sur la plaque. Avec une fourchette, appuyez sur les biscuits pour laisser une trac
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Kendy H.
- 9 mars 2020
- 3 Min
Et le Tabac, si on en parlait...
Bien que des campagnes de sensibilisation soient faites pour dissuader les personnes de fumer quant à la nuisance sur la santé, je me retrouve souvent parmi des fumeurs. La plupart du temps ils ne sont pas au courant des tests pratiqués sur les animaux en rapport avec le tabac via leurs cigarettes, vu leur état surprise quand je leur dis. Des expériences archaïques, cruelles et sans efficacité se perpétuent dans l’ignorance de beaucoup de gens fumeurs et non-fumeurs. Il est t
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Kendy H.
- 25 févr. 2020
- 1 Min
Duo de Carottes Pommes De terre au Gingembre
Ingrédients : - 1 oignon - 2 c. à s. d’huile d’olive - 600g de carotte - 200g de pommes de terre - 1 poignée de raisins secs - 1 morceau de gingembre - 20cl de crème soja - 2 c. à. s. de maïzena - Sel/ poivre - Persil Recette : Éplucher, émincer l’oignon. Le faire revenir dans l’huile d’olive. Laver et couper en bâtonnets les carottes, les jeter dans la poêle. Laver et couper en rondelles les pommes de terre, les déposer sur les carottes, mélanger. Ajouter le gingembre cou
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Kendy H.
- 23 déc. 2019
- 1 Min
Biscuits à la noisette
Ingrédients : (Pour une quinzaine de biscuits) - 65g de farine de riz - 65g de farine de châtaigne - 1 banane écrasée - 130g de purée d’amande - 50g de sucre roux - 1 pincée de sel - 1/2 c. à c. de bicarbonate - 1 c. à s. de lait d’amande (ou autre lait végétal) -1 quinzaine de noisettes Recette : Préchauffer le four à 180°C. Écraser la banane à la fourchette et mélanger avec la purée d’amande. Ajouter les farines, le sucre, le bicarbonate, le sel et le lait d’amand
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Kendy H.
- 23 déc. 2019
- 1 Min
Cake aux Noix sans gluten
Ingrédients : (1 cake 6/8 personnes) - 100 g huile de coco - 130 g farine de riz - 70 g fécule de maïs - 1 sachet de poudre à lever sans gluten - 100 g de sucre complet - 200 g compote de pomme - 2 poignées de cerneaux de noix - 1 c. à c. de cannelle Recette : Préchauffez le four à 180° C. Mélangez toutes les poudres ajoutez la compote et l’huile de coco fondue. Mixer au batteur 7 mn. Versez dans un moule à cake sulfurisé. Concassez les noix, les déposer sur le gâteau, saupou
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Kendy H.
- 10 nov. 2019
- 4 Min
Et les Produits Cosmétiques, si on en parlait...
Comme beaucoup de femmes, de plus en plus d’hommes j’utilise des produits cosmétiques chez moi ou en institut, personnellement je vérifie le label « cruelty free & vegan ». Les produits sont couramment fabriqués à base de produits d’origine animale et testés sur les animaux, leurs provoquant des vies de souffrances inimaginables allant jusqu’à la mort, c’est abominable ! Les industries et grandes marques sont prêtes à nous faire croire tout et n’importe quoi, comme soi-disant
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Kendy H.
- 22 sept. 2019
- 1 Min
Gâteau au Chocolat
Ingrédients : (Pour 8 personnes) - 200g de chocolat noir - 2 bananes ½ - 200 ml de lait de soja - 110 ml de crème de soja - 180g de farine semi-complète - 140g de sucre roux - 1 sachet de levure - Sucre glace (facultatif) 1 moule ronde de 26 cm Recette : Préchauffer le four à 180°C. Couper le chocolat en morceau, le faire fondre au bain-marie. En attendant écrasez les bananes, dès que le chocolat est fondu, y ajoutez les bananes, le lait et la crème. Dans un autre récipient,
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Kendy H.
- 9 sept. 2019
- 3 Min
Et le Bio, si on en parlait...
A l’heure d'aujourd’hui le Bio se répand à une vitesse incroyable dans tous les magasins et les grandes surfaces. Beaucoup de personnes pensent que la nomination Bio sur l’étiquette est fiable. Moi aussi j’achète Bio Vegan. Mais qu’en est-il vraiment ? Quelques explications… Il faut savoir que Bio est le raccourci de : issu de l’agriculture biologique. C’est un type de culture naturelle respectant l’environnement et les animaux. Elle utilise les matières premières sans adjon
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